もしも私がミシュランガイドを作るなら

築地場外市場にある、うに専門店。
自分が人生最高レストランを選ぶとしたら、ステーキハウスあずま」になると思います。

生クリームと卵黄を加えた昆布だしで仕上げ洋風ソースの「国産濃厚うに丼」。絶品。
うにの食べ比べができる「うに食べ比べ丼」もある。それぞれの味の違いを感じられて面白い。